Cocineras tradicionales: las abuelas que preservan la infraestructura de la gastronomía mexicana
El uso del metate, el fogón de leña y técnicas milenarias en seis estados garantiza la continuidad del patrimonio culinario nacional.
Rotativo
Categoría: Experiencia gourmet
Titulares, contexto y seguimiento editorial.
Ruta del maíz en México: de la tortilla al tamal gourmet
El maíz es el eje de la cocina mexicana. De la tortilla de barrio al tamal gourmet, su ruta nutre y define la identidad…
Tacos que cuentan historias: del pastor al lechón, un mapa de México en una tortilla
Pastor, carnitas, barbacoa, cochinita, pescado, canasta y suadero narran rutas de migración y técnica de todo el país.
Productos nativos de México: orgullo que conquistó al mundo
Del maíz a la vainilla, México dio al mundo ingredientes que sostienen identidad, cocina y memoria campesina.
Tortas ahogadas en CDMX: tres lugares para probarlas
La torta ahogada, emblema tapatío, también tiene rutas sabrosas en la Ciudad de México.
Café El Jarocho, clásico de Coyoacán desde 1953
El Jarocho conserva su lugar como parada obligada para café, tortas y pan dulce en Coyoacán.
Guía para comer comida callejera en CDMX
Guía para comer comida callejera en CDMX: tamales, tlacoyos, tacos de guisado, tostadas, pastor, suadero y tortas.
El domingo en que la ciudad olía a pan
A las siete y media de la mañana, cuando la Roma Norte apenas terminaba de sacudirse los últimos fantasmas de la noche, la calle…
Dónde comer pancita en CDMX un domingo
Cinco lugares para comer pancita en CDMX un domingo: opciones populares en Tacuba, Roma, Centro, Benito Juárez y Peralvillo.
Dónde desayunar en CDMX un domingo por la mañana
Ocho lugares para desayunar o brunchear en CDMX, según el tipo de plan, zona y presupuesto.